隨著人們對食品安全的不斷關注，畜禽可食用副產品的利用也受到了越來越多的關注。為了規(guī)范畜禽可食用副產品的生產和利用，中國制定了NY/T1513-2017畜禽可食用副產品標準。本文就來介紹一下這個標準規(guī)定的內容。

一、標準適用范圍

NY/T1513-2017畜禽可食用副產品標準規(guī)定適用于農業(yè)生產和食品工業(yè)中生產的畜禽可食用副產品。其中，畜禽可食用副產品指的是畜禽屠宰、淘汰、生產和加工出來的動物體內和體外組織，包括器官、骨骼、骨頭、血、毛、皮、糞便、尿液、瘤子、足病、抗生素殘留物等。

二、產品質量要求

NY/T1513-2017畜禽可食用副產品標準規(guī)定了畜禽可食用副產品的各項質量要求，包括外觀、氣味、水分、蛋白質、脂肪、灰分、熱值、酸價、氨基酸和微生物指標等。其中，外觀應為無明顯異物，氣味應為無異味或輕微異味。水分含量應不超過50%，蛋白質含量應不低于15%，脂肪含量應不低于8%，灰分含量應不低于8%。熱值應不低于4MJ/kg，酸價應不超過3mg KOH/g，氨基酸組成應與食品成分相近，微生物指標應符合衛(wèi)生標準。

三、生產和利用規(guī)范

NY/T1513-2017畜禽可食用副產品標準規(guī)定了畜禽可食用副產品的生產和利用規(guī)范。其中，生產環(huán)節(jié)應符合衛(wèi)生標準和環(huán)保要求，嚴禁使用有毒有害物質。在利用方面，規(guī)定了畜禽可食用副產品的主要利用方式為飼料、肥料和工業(yè)原料。飼料利用應符合《飼料衛(wèi)生標準》，嚴禁將養(yǎng)殖動物自身的疾病通過飼料傳播和致病微生物進入食品鏈。肥料利用應符合《肥料質量標準》，種植時應遵守《農田土壤環(huán)境質量標準》。工業(yè)利用應符合相關行業(yè)標準。

四、包裝和標識

NY/T1513-2017畜禽可食用副產品標準規(guī)定了畜禽可食用副產品的包裝和標識要求。包裝應選擇符合食品接觸材料衛(wèi)生標準的包裝材料。標識應標明產品名稱、生產日期、保質期、生產企業(yè)名稱和地址等信息，以便追溯產品來源和質量。

以上就是NY/T1513-2017畜禽可食用副產品標準規(guī)定的主要內容。通過這個標準的制定，可以更好地規(guī)范畜禽可食用副產品的生產和利用，保障食品安全，促進畜禽業(yè)的健康發(fā)展。

檢測流程步驟

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